【旅游服务类】专业课程_就业前景分析|报考入学条件「湖南升学网」

当前位置：首页 > 专业目录 > 旅游服务类 > 查看详情

关注人数：76西餐烹饪

招生对象：初/高中生

专业学制： 3/5年

毕业学历：大专/本科

联系电话：田老师

在线咨询：点击咨询

专业简介

西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

专业课程

实践课程：西餐基本功学习,刀工(丝,丁,条.片,块,以及树叶,橄榄等刀法),翻锅, 西式基础汤制作(西式基础鸡基础汤,西式基础鱼基础汤,西式基础牛肉基础汤等),西式快餐(汉堡,三明治,热狗,皮萨等),西式正餐(西式套餐，西式素食类套餐，儿童套餐，西式自助餐),东南亚菜,(日本，马来西亚，泰国，新加坡等)欧陆式(法国，意大利，西班牙等)菜肴,基础西式面点。

培训目标

西餐烹饪专业培养拥护党的基本路线、方针、政策，适应社会主义市场经济发展需求，具有西餐工艺专业必需的文化基础知识和烹饪专业知识，具有良好的职业素养，掌握西餐工艺专业的核心专业烹饪技能，满足宾馆、饭店等餐饮业的生产、建设、管理、服务一线需要的、德智体美等全面发展的高素质、高技能人才。

专业前景

西餐烹饪专业毕业进入到大中型酒店、宾馆的西餐制作一线技术管理岗位、大中型高级西餐厅经营管理工作岗位、西式配餐公司的营养与配餐技术和管理工作岗位、食品企业的加工及管理工作岗位、大中专职高和技校相关专业的教学和培训工作岗位。

温馨提示： 若以上文章内容还没有解决您选校、选专业、就业前景等问题，可扫码左侧二维码直接咨询学校专业老师进行一对一咨询或咨询平台热线：188-7426-0220进行深入交流了解！

湖南升学网集合了国内最热门、最全面的职业学校、中专、职业高中、技工学校、五年制大专学校的招生信息、招生专业、招生计划、招生简章等信息,平台致力于帮助学员选择适合自己的、有前景的专业及学校。

此专业招生院校